[实用新型]一种腊肉发酵风干室

摘要

本实用新型公开了一种腊肉发酵风干室，包括风干室、换热室和控制器，风干室内装有温度监测器，外部设有与之连通的风干室进气管和风干室排气管，换热室内安装冷热两用机并在侧壁上开设换气窗口，冷热两用机包括压缩机、循环管、蒸发器、冷凝器和节流装置，所述压缩机、冷凝器、节流装置和蒸发器依次通过循环管闭环连接；所述风干室排气管串联轴流风机，并且通过第一二位三通电磁阀与冷凝器入口和蒸发器入口连接，所述风干室进气管通过第二二位三通电磁阀与冷凝器出口和蒸发器出口连接；本实用新型可以使腊肉在最接近自然环境的温度变化下进行风干和发酵，达到保持其特殊风味的目的，还避免了自然风干时恶劣天气的影响，比如暴雨或者沙尘等。

主权项

1.一种腊肉发酵风干室，包括风干室(2)、换热室(3)和控制器(7)，所述风干室(2)内装有温度监测器(6)，外部设有与之连通的风干室进气管(2a)和风干室排气管(2b)，其特征在于：所述换热室(3)内安装冷热两用机(1)并在侧壁上开设换气窗口(5)，所述冷热两用机(1)包括压缩机(11)、循环管(12)、蒸发器(13)、冷凝器(14)和节流装置，所述压缩机(11)、冷凝器(14)、节流装置和蒸发器(13)依次通过循环管(12)闭环连接；所述风干室排气管(2b)串联轴流风机(9)，并且通过第一二位三通电磁阀(8)与冷凝器入口(14a)和蒸发器入口(13a)连接，所述风干室进气管(2a)通过第二二位三通电磁阀(8a)与冷凝器出口(14b)和蒸发器出口(13b)连接；所述控制器(7)与第一二位三通电磁阀(8)、第二二位三通电磁阀(8a)、温度监测器(6)、延时器(4)连接。