[实用新型]一种肉酱搅拌装置及其应用的设备

摘要

本实用新型涉及一种肉酱搅拌装置，其搅拌机构包括若干固定管件，每一个固定管件两端分别设置用于安装胶棒的固定位，并且于肉酱筒内部由上至下形成若干层搅拌单元；还包括若干胶棒，每个胶棒具有垂直于外螺纹的若干起胶横纹，同一胶棒上的每两个相邻的起胶横纹与外螺纹交叉形成起胶空隙。本实用新型通过采用胶棒代替传统搅拌装置的木棒或不锈钢棒，使搅拌的肉酱不会发烫；同时，使拍打的肉酱起胶效果更佳，具有弹性、口感好、无需添加弹力素；可使搅拌机构搅拌形成的肉酱直接制成肉丸，由于在起胶过程中，肉丸内有气泡，咬下去之后，可实现更加爽脆的口感；有利于产生拉力，让肉酱搅拌的更均匀，同时防止打滑。

主权项

1.一种肉酱搅拌装置，其安装于肉酱搅拌设备的搅拌轴上并且伸入所述肉酱搅拌设备的肉酱筒内部，使经过所述肉酱搅拌装置肉酱筒搅拌之后的肉酱直接加工形成肉丸，所述肉酱搅拌装置包括设置于所述搅拌轴下端的搅拌机构，其特征在于，所述搅拌机构包括：垂直固定于所述搅拌轴并且由上至下固定安装的若干固定管件，每一个固定管件两端分别设置用于安装胶棒的固定位，并且于所述肉酱筒内部由上至下形成若干层搅拌单元；垂直于所述搅拌轴并且具有外螺纹的若干胶棒，每个胶棒具有垂直于所述外螺纹的若干起胶横纹并且所述起胶横纹于所在胶棒外壁面沿着水平方向延伸，使同一胶棒上的每两个相邻的起胶横纹与外螺纹交叉形成起胶空隙。