[发明专利]一种水溶性姜粉的制备方法及其保健应用

摘要

本发明公开了一种水溶性姜粉的制备方法及其保健应用。本发明优化生姜萃取工艺和制备步骤，重点通过设置超临界二氧化碳萃取过程中各相互关联整合的工艺参数，完全保留了植物原料的纯天然特征，制备得到高纯度的姜粉。采用本发明处理方法获得的水溶性姜粉，鲜生姜中的有效成分比较好地被保留在姜粉产品中，能够有效地发挥其健脾暖胃、发汗散寒、抗氧化功能，与红糖等配伍，具有良好的应用前景。本发明方法提取率高，提高了生姜材料利用率，降低了生产成本。

主权项

1.一种水溶性姜粉的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：S1.原料处理：将鲜生姜切片干燥，粉碎，过筛即得干姜粉末；S2.生姜提取物的萃取：将步骤S1所得干姜粉末经超临界二氧化碳萃取，得生姜提取物；S3.制粉：将步骤S2所得生姜提取物加入辅料进行喷雾干燥，过筛，即得水溶性姜粉；其中，步骤S2所述萃取的工艺条件为：压力为26～45MPa，萃取温度为38～48℃，萃取时间120~240min，二氧化碳流量为20~40L/h。