[发明专利]一种耐饱腹感的猴头菇养胃早餐米昔及其制备方法在审
| 申请号： | 201811503512.4 | 申请日： | 2018-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN109393467A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 周贝;黄文;樊晓琳;边银丙 | 申请（专利权）人： | 武汉华裕新美菌业有限公司;华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L7/10;A23L19/10;A23L25/00;A23L31/00;A23L33/185;A23L33/19 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 徐晓琴 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉市东湖新技术*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于功能性食品加工领域，具体涉及一种耐饱腹感的猴头菇养胃早餐米昔及其制备方法。所述猴头菇养胃早餐米昔各组分按重量份数计：大米30～40份、小米10～25份、猴头菇2～10份、可可粉8～15份、花生仁2～5份、榛子仁2～5份、魔芋粉5～10份、大豆分离蛋白10～20份、浓缩乳清蛋白8～15份。本发明采用超高压熟化工艺和高能纳米冲击磨粉碎工艺制备得到的猴头菇养胃早餐米昔，使用冷水、热水均可冲调成均匀糊状，无结块分层现象，且最大限度的保留了营养成分和功效成分，冲调后的米昔口感香浓，养胃健脾，食用方便，饱腹感长至5h，尤其适合不按时吃早餐的上班族、大学生、慢性胃病患者、有减肥需求的人群等食用。 | ||
| 搜索关键词： | 猴头菇 早餐 养胃 冲调 制备 可可粉 高能纳米冲击磨 大豆分离蛋白 浓缩乳清蛋白 功能性食品 分层现象 工艺制备 均匀糊状 慢性胃病 食用方便 养胃健脾 饱腹感 超高压 花生仁 魔芋粉 上班族 重量份 榛子仁 结块 熟化 小米 减肥 食用 大米 大学生 人群 保留 加工 | ||
【主权项】：
1.一种耐饱腹感的猴头菇养胃早餐米昔，其特征在于，各组分按重量份数计：大米30~40份、小米10~25份、猴头菇2~10份、可可粉8~15份、花生仁2~5份、榛子仁2~5份、魔芋粉5~10份、大豆分离蛋白10~20份、浓缩乳清蛋白8~15份。
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