[发明专利]一种白酒窖藏方法在审
| 申请号： | 201811454160.8 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109251826A | 公开（公告）日： | 2019-01-22 |
| 发明（设计）人： | 胡青佑 | 申请（专利权）人： | 重庆市江津区渝溪酒厂 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22;C12H1/12;C12H1/16 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 文芳 |
| 地址： | 402260 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种白酒窖藏方法，S1、将白酒使用陶制密封容器进行装灌，且仅装灌到陶制密封容器的最大装灌容量的70％‑90％；S2、将陶制密封容器放置到放置室中；S3、使用抽真空设备将陶制密封容器内的压强保持为负压，同时保持放置室内的温度为25‑30摄氏度；S4、20天至60天后，将放置室的温度设定到15‑25摄氏度，通过气泵将含有微生物的气体输送到陶制密封容器内；S5、将放置室的温度在18‑22摄氏度周期性波动变化，放置室内的湿度在80‑95周期性波动变化；放置室内换气率为总空间1％‑5％每小时。本发明可以在相同的窖藏时间下，得到比普通窖藏口感更好、香味更足的白酒，实现缩短窖藏的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 密封容器 窖藏 陶制 白酒 放置室 装灌 周期性波动 室内 压强 抽真空设备 气体输送 室内换气 温度设定 负压 气泵 微生物 | ||
【主权项】：
1.一种白酒窖藏方法，其特征在于，包括以下步骤；S1、将白酒使用陶制密封容器进行装灌，且仅装灌到陶制密封容器的最大装灌容量的70％‑90％；S2、将陶制密封容器放置到放置室中；S3、使用抽真空设备将陶制密封容器内的压强保持为负压，同时保持放置室内的温度为25‑30摄氏度；S4、20天至60天后，将放置室的温度设定到15‑25摄氏度，通过气泵将含有微生物的气体输送到陶制密封容器内；S5、将放置室的温度在18‑22摄氏度周期性波动变化，放置室内的湿度在80‑95周期性波动变化；放置室内换气率为总空间1％‑5％每小时。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆市江津区渝溪酒厂，未经重庆市江津区渝溪酒厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811454160.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：刺五加冰红葡萄酒及其制备方法
- 下一篇：一种白酒窖藏装置
