[发明专利]一种清咽润喉口服液的制备方法在审
| 申请号： | 201811446664.5 | 申请日： | 2018-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN109691649A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 张文兰 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150016 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种清咽润喉口服液的制备方法,属于保健食品加工技术领域。先制备莲藕糖化液和雪梨汁，然后将莲藕糖化液和雪梨汁混合均匀得混合汁，在混合汁中加入1%的蛋白胨，将pH调整到5.5‑6.5，在85‑90℃条件下灭菌10‑15分钟，降温到25‑28℃，从斜面上接入茯苓菌种，在25‑28℃、130‑150rpm的条件下摇床培养6‑8天得茯苓发酵液，茯苓发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的口服液不仅口感好、果香浓郁、饮用安全，而且具有清咽润喉的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 清咽润喉 口服液 制备 茯苓 营养浆液 发酵液 混合汁 糖化液 雪梨汁 灭菌 封口 加工技术领域 胶体磨磨浆 摇床培养 茯苓菌种 蛋白胨 菌丝体 保健食品 灌装 果香 调配 饮用 安全 | ||
【主权项】：
1.一种清咽润喉口服液的制备方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴将莲藕洗净、去皮，用打浆机打成莲藕浆，在莲藕浆中加入2‑4倍质量的清水，按每克莲藕浆2‑4个单位的比例加入α‑淀粉酶，再加入莲藕浆质量0.05%的食品级氯化钙，搅拌均匀，在90‑95℃条件下水解25‑35分钟，将水解液温度降到60℃，再将 pH调整到4.5‑5.0，按每克莲藕浆20‑40个单位的比例加入糖化酶，在60℃条件下糖化3‑5小时得莲藕糖化液；⑵将雪梨洗净、榨汁得雪梨汁，按照质量比3:2的比例将莲藕糖化液和雪梨汁混合均匀得混合汁，在混合汁中加入1%的蛋白胨，将pH调整到5.5‑6.5，在85‑90℃条件下灭菌10‑15分钟，降温到25‑28℃，从斜面上接入茯苓菌种，在25‑28℃、130‑150rpm的条件下摇床培养6‑8天得茯苓发酵液，茯苓发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。
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