[发明专利]一种杨桃芒果复合发酵果酒及制备方法在审
| 申请号： | 201811408175.0 | 申请日： | 2018-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109355145A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 谢伟杰 | 申请（专利权）人： | 谢伟杰 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 张志醒 |
| 地址： | 521031 广东省潮*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种杨桃芒果复合发酵果酒及制备方法，属于食品加工技术领域；本发明的目的在于开发出一种杨桃芒果复合发酵果酒的制备方法，具体是以杨桃、芒果为原料，经原料挑选、热汤、酶处理、成分调整、接种、发酵、杀菌后制得杨桃芒果复合发酵果酒成品，该复合果酒，综合了杨桃和芒果的营养成分，具有多种保健和预防疾病的作用，为复合果酒市场提供理论依据。 | ||
| 搜索关键词： | 杨桃 芒果 果酒 复合发酵 制备 复合果酒 食品加工技术领域 成分调整 市场提供 预防疾病 原料挑选 酶处理 热汤 杀菌 发酵 接种 开发 | ||
【主权项】：
1.一种杨桃芒果复合发酵果酒，其特征在于：由下列重量份的原料组成：杨桃汁10~30份，芒果汁30~50份，蔗糖10~30份，干酵母0.1~2份，柠檬酸0.01~0.2份，柠檬酸钠0.01~0.2份。
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