[发明专利]一种营养物质丰富的杂粮挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 201811401879.5 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109549093A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 李朦朦 | 申请（专利权）人： | 临泉县恒源农副产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236400 安徽省阜阳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养物质丰富的杂粮挂面，其按照以下原料的重量份数组成：小麦精粉95‑110份、黑豆5‑11份、黄豆4‑9份、红豆3‑10份、花生6‑15份、黑米2‑7份、香蕉1‑5份、苹果2‑8份、苦瓜3‑8份、黄瓜4‑7份、淀粉酶1‑5份、谷朊粉1‑4份、精盐3‑7份、纯水适量。本发明各原料配比科学合理，制备过程中采用了有着多种营养物质的杂粮和水果进行加工处理，使挂面中的营养物质更加有利于人体吸收，并且有利于加工生产，在生产中对面粉的影响较小，制成的挂面颜色均匀、表面光滑，口感佳，不易断节，耐煮，汤色清。 | ||
| 搜索关键词： | 营养物质 杂粮挂面 挂面 淀粉酶 黑豆 加工生产 人体吸收 小麦精粉 颜色均匀 原料配比 制备过程 重量份数 苦瓜 谷朊粉 黑米 精盐 耐煮 制备 红豆 黄豆 杂粮 黄瓜 花生 香蕉 面粉 苹果 水果 | ||
【主权项】：
1.一种营养物质丰富的杂粮挂面，其特征在于，按照以下原料的重量份数组成：小麦精粉95‑110份、黑豆5‑11份、黄豆4‑9份、红豆3‑10份、花生6‑15份、黑米2‑7份、香蕉1‑5份、苹果2‑8份、苦瓜3‑8份、黄瓜4‑7份、淀粉酶1‑5份、谷朊粉1‑4份、精盐3‑7份、纯水适量。
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