[发明专利]一种含无水奶油的酥皮用片状奶油及其制备方法在审
| 申请号： | 201811364236.8 | 申请日： | 2018-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN111194789A | 公开（公告）日： | 2020-05-26 |
| 发明（设计）人： | 陈向科 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C13/12 | 分类号： | A23C13/12;A23C13/14 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 姚亮 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种含无水奶油的酥皮用片状奶油及其制备方法。该片状奶油的原料组成包括：油脂、水、脱脂乳粉和/或全脂乳粉、食用盐、乳化剂；其中：所述油脂包括非氢化植物油脂和无水奶油；以该片状奶油的总质量为100％计，所述油脂的含量为80％以上，所述脱脂乳粉和/或全脂乳粉的含量为2％以下，所述食用盐的含量为1‑2％，所述乳化剂的含量为2％以下，以水补至100％。本发明的片状奶油产品在酥皮类烘焙产品的应用领域具备良好的可塑性，同时具备更佳的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无水 奶油 酥皮用 片状 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司，未经内蒙古伊利实业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811364236.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种农药喷洒装置
- 下一篇：一种装配式建筑结构运输用固定装置
