[发明专利]一种仿手工潼关肉夹馍的直纹开丝加工方法在审
| 申请号： | 201811298370.2 | 申请日： | 2018-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN109006914A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 蒋光中;马宗良;梁友车 | 申请（专利权）人： | 宿州市恒元食品机械有限公司 |
| 主分类号： | A21C11/12 | 分类号： | A21C11/12;A21C11/00;A21C9/08;A21C3/06 |
| 代理公司： | 北京华识知识产权代理有限公司 11530 | 代理人： | 李浩 |
| 地址： | 234000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种仿手工潼关肉夹馍直纹开丝的加工方法，以机架、输送带作为面皮的传送机构，在输送带上设置面皮直纹开丝机构，双动力卷面机构，尖辊机构，并设置辅助输送机构和斜辊机构，压好一定宽度和厚度的面皮，刷好油膜后输送到输送带，适当拉伸后进入面皮直纹开丝机构，在面皮的一侧开出一定宽度的直纹丝条，而后由双动力卷面机构和尖辊机构配合，把面皮卷成一定直径的面柱，面柱旋转进入辅助输送机构，后送入斜辊机构，完成面柱水平到垂直的转向，然后进入捏剂子机构，给出形状相同的饼坯。本发明有效的解决了现有机械加工出来的潼关肉夹馍层数少，切丝宽度不一、产品表皮脆而不酥的缺点，极大的提高了产品质量。 | ||
| 搜索关键词： | 面皮 直纹 输送带 肉夹馍 面柱 辅助输送机构 斜辊机构 仿手工 辊机构 双动力 卷面 产品表皮 传送机构 机械加工 垂直的 饼坯 剂子 卷成 拉伸 切丝 油膜 加工 送入 配合 | ||
【主权项】：
1.一种仿手工潼关肉夹馍直纹开丝的加工方法，其特征在于：以机架、输送带作为面皮的传送机构，在输送带上设置面皮直纹开丝机构，双动力卷面机构，尖辊机构，在机架的一侧设置辅助输送机构和斜辊机构，将已经压成一定宽度和厚度，并刷好油膜的面皮送到输送带上，适量拉伸后进入面皮直纹开丝机构，在面皮的一侧开出一定宽度的直纹丝条，而后进入双动力卷面机构和尖辊机构，由双动力卷面辊和尖辊配合，把面皮卷成一定直径的面柱，面柱旋转进入辅助输送机构，再由辅助输送机构送入斜辊机构，完成面柱水平到垂直的转向，然后将面柱送入捏剂子机构，由捏剂子机构给出形状相同的饼坯。
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