[发明专利]一种紫山药魔芋豆腐的制作方法在审
| 申请号： | 201811209552.8 | 申请日： | 2018-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN109170699A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 陈强;孙志刚;冯武;苏俊武;刘永刚;赵海清;凌敏;槐可跃;刘云彩;李沁;苏一;王庆华;谷丽萍 | 申请（专利权）人： | 云南盛彩生物科技有限公司;云南省林业科学院 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京卓特专利代理事务所(普通合伙) 11572 | 代理人： | 段宇 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市五*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种紫山药魔芋豆腐的制作方法，它涉及食品加工技术领域，特别涉及一种紫山药魔芋豆腐的制作方法。它包含紫山药、紫山药新鲜块茎、魔芋粉、生石灰、食用碱、清水。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：紫山药和魔芋均为很好的营养保健食品，应用魔芋中葡萄甘露聚糖的粘韧度，与紫山药混合制成紫山药魔芋豆腐，含有丰富的淀粉、蛋白质、多糖和矿物质元素，具有降血脂、降血糖、抗肿瘤等功能；魔芋具有减肥作用，但魔芋性寒，在减肥中单纯食用魔芋豆腐可能会带来的肠胃不适，患伤寒感冒和消化不良的人也不宜食用，加上紫山药制成魔芋豆腐，因紫山药具有健脾养胃、生津益肺的功效，能相辅相成，解决了魔芋性寒的难题。 | ||
| 搜索关键词： | 紫山药 魔芋豆腐 魔芋 制作 食品加工技术领域 食用 葡萄甘露聚糖 营养保健食品 矿物质元素 肠胃不适 减肥作用 健脾养胃 生津益肺 消化不良 块茎 降血糖 降血脂 抗肿瘤 魔芋粉 生石灰 食用碱 韧度 伤寒 蛋白质 淀粉 减肥 感冒 清水 新鲜 应用 | ||
【主权项】：
1.一种紫山药魔芋豆腐，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：紫山药4‑6份、紫山药新鲜块茎10‑15份、魔芋粉4‑6份、生石灰1.6‑2.4份、食用碱0.5‑0.75份、清水2‑3份。
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