[发明专利]一种具有桂花香的红豆冰棒及其制作方法

摘要

本发明公开了一种具有桂花香的红豆冰棒及其制作方法，所述冰棒包括以下原料：蜜桂花、红豆、甜叶菊粉、白砂糖、棕榈油、乳粉、麦芽糊精、淀粉糖浆、单甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、食用香精、饮用水。制作方法包括原料混合、巴氏杀菌、均质、老化、灌料、插签、成型、脱膜、包装、冷藏步骤。本发明的冰棒是有桂花香味的红豆冰棒，不仅香甜可口而且可清热解毒、化痰止咳、健脾益胃，具有较好的保健作用。本发明的冰棒适宜自动化、大批量连续生产，生产效率高。

主权项

1.一种具有桂花香的红豆冰棒，其特征在于，所述冰棒包括以下重量份数原料：蜜桂花10‑20份、红豆20‑30份、甜叶菊粉0.5‑3份、白砂糖5‑15份、棕榈油1‑10份、乳粉15‑25份、麦芽糊精1‑5份、淀粉糖浆6‑10份、单甘油脂肪酸酯0.4‑1份、瓜尔胶0.3‑0.8份、羧甲基纤维素钠0.3‑0.8份、食用香精0.01‑0.2份、饮用水适量；所述甜叶菊粉是将甜叶菊干叶粉碎成细微的粉末状得到的；所述乳粉为新西兰进口乳粉。