[发明专利]一种核桃糖及其制作方法在审
| 申请号： | 201811101312.6 | 申请日： | 2018-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN109329541A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 游时刚 | 申请（专利权）人： | 贵州省安顺市黔艺贝纺织有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 561000 贵州省安*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种核桃糖及其制备方法。本发明包括以下重量份原料：核桃仁35～40份、玉米22～25份、小麦50～55份，白芝麻3～4份、瓜子仁5～7份、花生仁6～8份、菜籽油7～9份。本发明包括以下加工步骤：育芽、打浆、煮浆、熬糖、炒制、混合和成型等。在煮浆过程中，经过对浆两次熬制和过滤，可以充分提取浆中的糖分，提高资源利用率，减少浪费；本发明核桃糖用玉米和小麦熬制麦芽糖后在其中加入炒制后的核桃仁、白芝麻、花生仁和瓜子仁，与制得核桃糖营养丰富、口感丰满、所用原料均为天然原料，可保证产品的安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 瓜子仁 核桃仁 白芝麻 花生仁 熬制 炒制 煮浆 麦芽糖 食品加工技术领域 菜籽油 资源利用率 打浆 加工步骤 天然原料 小麦 玉米 重量份 熬糖 制备 成型 过滤 丰满 制作 保证 | ||
【主权项】：
1.一种核桃糖，其特征在于，包括以下重量份原料：核桃仁35～40份、玉米22～25份、小麦50～55份，白芝麻3～4份、瓜子仁5～7份、花生仁6～8份、菜籽油7～9份。
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