[发明专利]利用碎米进行蛋白粉的提取的方法

摘要

本发明提供利用碎米进行蛋白粉的提取的方法，包括以下顺序的步骤：A：备料→B：磨浆→C：调浆→D：液化喷射→E：脱蛋白→F：洗蛋白→G：过滤→H：烘干等步骤来进行蛋白粉的制取，并且，在进行磨浆的过程中加入的溶液为进行吸蛋白时过滤得到的洗蛋白溶液，从而加大了材料的利用率，使得同等材料制备出的蛋白粉更多，并且通过该工艺使得蛋白粉中蛋白质的含量更高。

主权项

1.利用碎米进行蛋白粉的提取的方法，其特征在于：包括以下顺序的步骤：A：备料：取适量碎米去石去杂，然后将去石去杂后的碎米先进行清洗，再加水进行浸泡；B：磨浆：将步骤A中浸泡A中浸泡后的碎米过滤处理，得到碎米加入磨米机内，并加入洗蛋白水进行磨浆处理；C：调浆：磨浆后得到的溶液加入15U/g的a‑淀粉酶与19Be’的氯化钙溶液，利用搅拌机进行均匀搅拌；D：液化喷射：将步骤C得到的浆液注入喷射液化器中与蒸汽接触，以形成一次淀粉酶水解；E：脱蛋白：将料液注入板框过滤机中进行料液中的液体分离；F：洗蛋白：将步骤E中得到的蛋白中加入三倍体积的水，在加入氢氧化钠溶液调节PH值至8.1‑8.4h，在静置一段时间；G：过滤：将得到的溶液加入板框过滤机中进行过滤；H：烘干：将得到的蛋白质加入气流烘干机中进行烘干处理，在经过包装得到蛋白粉。