[发明专利]一种提高面粉研磨出粉率的加工工艺

摘要

本发明公开了一种提高面粉研磨出粉率的加工工艺，包括以下步骤：原麦采购：在小麦采购时，小麦的产出地和产出季节对出粉率有直接影响，白皮冬小麦具备皮薄、品质好和色泽好的优点，出粉率高，红皮冬春小麦品质较差，出粉率底，原麦搭配：针对小麦原料不同影响出粉率的因素，设立调麦仓，把各种品质不同的小麦进行混合搭配。本发明通过原麦采购、原麦搭配、除杂、润麦、加工、包装和储存的设置，能够对小麦出粉的整个流程进行精确把控，并且科学的进行加工和储存，达到了提高出粉率的效果，同时解决了现有的面粉研磨工艺，并不具备对小麦精确把控检测的效果，导致小麦出粉率低下的问题。

主权项

1.一种提高面粉研磨出粉率的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：A、原麦采购：在小麦采购时，小麦的产出地和产出季节对出粉率有直接影响，白皮冬小麦具备皮薄、品质好和色泽好的优点，出粉率高，红皮冬春小麦品质较差，出粉率底；B、原麦搭配：针对小麦原料不同影响出粉率的因素，设立调麦仓，把各种品质不同的小麦进行混合搭配，使品质有差异的小麦达到最佳的出粉率；C、除杂：混合后原麦中的杂质直接影响小麦粉的质量，小麦的除杂标准为：尘芥杂质不超过0.3%、砂石不超过0.03%、粮谷杂质不超过0.6%和灰分降低不低于0.06%；D、润麦：净麦水分的高低和润麦时间的把握会促使小麦皮层和胚乳的结构性能发生变化，直接影响出粉率的高低，小麦最佳入磨水分为14%‑16%，润麦时间：硬质麦为24‑30个小时，软质麦为16‑24个小时；E、加工：加工设备包括皮磨装置、清粉装置、渣磨装置和心磨装置；F、包装：将加工后的精粉通过输送带输送到打包机中进行打包，然后打包后的精粉经过封口机进行封口，同时遗留的麦麸通过另一条传送带输送到打包机中打包，然后通过封口机封口；G、储存：将包装后的面粉和麦麸储存在仓库中，仓库必须配备防潮干燥系统，避免对面粉的质量产生影响。