[发明专利]一种从罗汉果中制备罗汉果甜味组合物的方法及其应用在审
| 申请号： | 201811039595.6 | 申请日： | 2018-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN109247561A | 公开（公告）日： | 2019-01-22 |
| 发明（设计）人： | 张宝堂;谭家忠 | 申请（专利权）人： | 湖南绿蔓生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23L2/60;A61K47/46;A61K8/9789;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王莹;吴欢燕 |
| 地址： | 410016 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种从罗汉果中制备罗汉果甜味组合物的方法及其应用。该从罗汉果中提取甜味组合物的方法优选包括如下步骤：对未成熟的罗汉果进行催熟，通过榨汁、纯水提取，去除杂质，浓缩纯化等步骤得甜味组合物。本发明还包括含有上述甜味组合物的复配甜味剂，可广泛应用于食品、饮品、保健品、日化用品中。本发明通过控制罗汉果苷III、罗汉果苷IIe等含量，使得罗汉果甜味组合物的味道更好，且本发明的甜味组合物的制备过程中只用到纯水、不使用乙醇等有机溶剂，生产过程更加绿色健康。 | ||
| 搜索关键词： | 罗汉果 甜味组合物 罗汉果甜味 罗汉果苷 制备 应用 复配甜味剂 催熟 纯水提取 绿色健康 日化用品 生产过程 有机溶剂 制备过程 未成熟 乙醇 去除 优选 榨汁 饮品 保健品 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种从罗汉果中提取甜味组合物的方法，其特征在于，包括如下步骤：将成熟的罗汉果与未成熟的罗汉果按重量比为1:4～1:8放置在一起，在25～38℃下密封2～4天，再将其置于通风环境下1～4天得到罗汉果原料，将所述罗汉果原料榨汁得汁夜和果渣，合并所述汁液和使用纯水提取所述果渣后的提取液，除杂，浓缩纯化，即得。
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