[发明专利]一种复合花生芝麻酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201811010248.0 | 申请日： | 2018-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN108991461A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 徐浩;徐洋 | 申请（专利权）人： | 三原徐杨食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10 |
| 代理公司： | 西安睿通知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 61218 | 代理人： | 寇兰英 |
| 地址： | 713800 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合花生芝麻酱及其制备方法，其制备方法包括以下制备步骤：芝麻经筛选、清洗、炒制、冷却，得熟芝麻，备用；花生仁经筛选、炒制、脱皮、分选、冷却，得熟花生仁，备用；豌豆经炒制、脱皮、分选、冷却，得熟豌豆，备用；葵花籽仁经炒制、分选、冷却，得熟葵花籽仁，备用；将熟芝麻与熟花生仁、熟豌豆和熟葵花籽仁混合，搅拌均匀，研磨，均质，即得。该复合花生芝麻酱原料简单，可保证原料的原汁原味，产品为棕褐色，口感细腻，具有熟芝麻的香味，无异味，呈不流动的软膏状均匀酱体，且无肉眼可见的外来杂质，其理化指标和微生物指标均符合标准要求；其制备方法简单，生产成本低，易操作实施，适用于企业规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 炒制 备用 冷却 葵花籽仁 熟芝麻 芝麻酱 豌豆 分选 花生 脱皮 熟花生仁 复合 筛选 企业规模化 生产成本低 微生物指标 标准要求 口感细腻 理化指标 肉眼可见 外来杂质 研磨 花生仁 软膏状 无异味 棕褐色 酱体 均质 清洗 芝麻 流动 保证 生产 | ||
【主权项】：
1.一种复合花生芝麻酱，其特征在于，包括以下原料：芝麻、花生仁、豌豆和葵花籽仁。
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