[发明专利]一种虾滑及其制备方法在审
| 申请号： | 201810985842.5 | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN109170643A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 韦佳禄;吴才海;陈家丽;米顺利 | 申请（专利权）人： | 北海市海庆兄弟水产有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/10;A23L33/105;A23B4/20;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 谢正星 |
| 地址： | 536000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品制造领域，具体为一种虾滑及其制备方法。所述虾滑由以下重量份的原料制成：虾仁400～600份、米酒4～5份、鸡蛋清10～20份、糖3～5份、盐2～5份、淀粉3～8份、中药调味剂1～3份；所述的中药调味剂由以下重量份的原料制成：余甘子7份、胖大海5份、茯苓2份、淡豆豉4份。本发明虾滑不仅色泽和咀嚼性好，味道鲜美、营养丰富，而且还具有降火、去毒、健胃的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 调味剂 重量份 制备 胖大海 中药 茯苓 保健作用 食品制造 虾仁 淡豆豉 鸡蛋清 咀嚼性 余甘子 米酒 去毒 淀粉 | ||
【主权项】：
1.一种虾滑，其特征在于，由以下重量份的原料制成：虾仁400～600份、米酒4～5份、鸡蛋清10～20份、糖3～5份、盐2～5份、淀粉3～8份、中药调味剂1～3份；所述的中药调味剂由以下重量份的原料制成：余甘子7份、胖大海5份、茯苓2份、淡豆豉4份。
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