[发明专利]一种蘑菇的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种蘑菇的保鲜方法，包括：将壳聚糖加入丙烯酸水溶液中搅匀，在氮气下加入乙烯基吡咯烷酮和硫酸高铈反应，加入1‑乙基‑(3‑二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐搅拌，加入L‑半胱氨酸反应后加入丙酮酸，调pH后搅拌反应，加入硼氢化钠溶液搅拌反应，加入氯化钴放置，后处理得改性壳聚糖；将丁香、黄芪、爵床、高良姜、虎杖和三颗针混合粉碎后乙醇提取得复合中药提取物；将纳米二氧化硅加入乙酸水溶液中，分散后加入壳聚糖、乳化剂搅拌，调pH后加入蓝莓叶多酚、竹汁、多粘类芽孢杆菌、苹果酸、抗坏血酸、复合中药提取物、氯化钙、甘氨酸、龙须菜寡糖、复合精油混匀得复合涂膜液；将蘑菇预冷后加入复合涂膜液中浸泡，风干、贮藏。

主权项

1.一种蘑菇的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将壳聚糖加入丙烯酸水溶液中，在30‑40℃下搅拌均匀，在氮气的保护下加入乙烯基吡咯烷酮和硫酸高铈，搅拌反应100‑150min，加入1‑乙基‑(3‑二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐搅拌30‑40min，加入L‑半胱氨酸，在室温下搅拌100‑150min，加入丙酮酸，调节pH值为4‑5后搅拌反应100‑200min，加入硼氢化钠水溶液搅拌反应100‑120min，加入氯化钴后放置15‑20h，加入乙醇中，离心、洗涤、干燥得到改性壳聚糖；S2、将丁香、黄芪、爵床、高良姜、虎杖和三颗针混合后粉碎，然后加入乙醇中，加热至回流后提取3‑5h，过滤、浓缩、干燥后得到复合中药提取物；S3、将纳米二氧化硅加入乙酸水溶液中，超声分散后加入改性壳聚糖、乳化剂搅拌3‑5h，调节pH值为5‑6后加入蓝莓叶多酚、竹汁、多粘类芽孢杆菌、苹果酸、抗坏血酸、复合中药提取物、氯化钙、甘氨酸、龙须菜寡糖和复合精油混合均匀得到复合涂膜液；S4、将蘑菇在0‑4℃的条件下预冷10‑20h，加入复合涂膜液中浸泡30‑50min，风干后贮藏。