[发明专利]一种复合抗氧化的鲜切蔬菜保鲜剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201810836448.5 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108967521A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 胡文忠;孙小渊;刘程惠;陈晨;姜爱丽;管磬馨 | 申请（专利权）人： | 大连民族大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 李楠 |
| 地址： | 116600 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合抗氧化的鲜切蔬菜保鲜剂，有效成分包括0.05％～0.5％的竹叶抗氧化物，0.5％～1.5％的抗坏血酸钙，本发明还公开了上述复合抗氧化的鲜切蔬菜保鲜剂的制备方法和在鲜切蔬菜在保鲜方面的应用。所述制备方法包括(1)将鲜切蔬菜在竹叶抗氧化物/抗坏血酸钙复合溶液中浸泡1min；(2)将已处理好的鲜切蔬菜装入灭菌的保鲜托盘并用保鲜膜包装，放入到4℃的冷库中保藏。本发明提供的鲜切蔬菜保鲜剂制备方法简单、配方合理、安全无毒、成本低廉；保鲜效果好，可操作性强，可在极短时间内实现工厂化生产。本发明是一种高效、天然无毒的绿色食品保鲜剂。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜切 蔬菜保鲜剂 抗氧化 制备 竹叶抗氧化物 抗坏血酸钙 复合 无毒 制备方法和应用 保鲜膜包装 工厂化生产 保鲜托盘 保鲜效果 复合溶液 绿色食品 保藏 保鲜剂 灭菌 放入 冷库 装入 浸泡 配方 保鲜 并用 应用 安全 | ||
【主权项】：
1.一种复合抗氧化的鲜切蔬菜保鲜剂，其特征在于，包括如下质量百分数的原料：竹叶抗氧化物0.05％～0.5％， 抗坏血酸钙0.5％～1.5％。
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