[发明专利]一种芒果保鲜方法

摘要

本发明属于水果保鲜技术领域，具体公开了一种芒果保鲜方法。本发明的芒果保鲜方法包括以下步骤：1)芒果保鲜液的制备：按重量份计，称取草酸3‑8份、阿魏酸1‑4份、纳米氧化锌1‑2份、茉莉酸甲酯1‑3份、苯丙氨酸1‑5份和木兰花碱2‑4份，将称取好的原料混合溶解即可；2)按重量份计，称取壳聚糖5‑10份、膨润土1‑4份、脱氢乙酸钠0.5‑1份和植物提取粉末1‑5份，将称取好的原料混合溶解即可。本发明的芒果保鲜方法结合保鲜液和保鲜涂膜对芒果进行双重处理，有效降低了芒果贮藏时的呼吸强度和蒸汽作用，同时具有好的抑菌效果，从而有效提升了芒果的保鲜效果。

主权项

1.一种芒果保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：1)芒果保鲜液的制备：(1)按重量份计，称取下列原料组分：草酸3‑8份、阿魏酸1‑4份、纳米氧化锌1‑2份、茉莉酸甲酯1‑3份、苯丙氨酸1‑5份和木兰花碱2‑4份；(2)将称取好的纳米氧化锌、茉莉酸甲酯和木兰花碱分别溶解后与称取好的草酸、阿魏酸和苯丙氨酸混合，加水搅拌至完全溶解，继续加水调节，即得质量浓度为1.1‑2.5％的芒果保鲜液；2)芒果保鲜涂膜的制备：(1)按重量份计，称取下列原料组分：壳聚糖5‑10份、膨润土1‑4份、脱氢乙酸钠0.5‑1份和植物提取粉末1‑5份；所述植物提取液按重量份计，主要由丁香1‑6份、夏枯草1‑5份、肉桂2‑7份、旋覆花1‑4份和剑麻2‑5份经过混合提取、浓缩和干燥制成；(2)将称取好的壳聚糖溶解后，加入称取好的其余组分和甘油搅拌至完全分散均匀后，加入聚乙烯醇继续搅拌均匀，即得所述芒果保鲜涂膜；3)芒果处理：将采摘的芒果浸泡于上述制备好的芒果保鲜液中保持10‑15min后，捞出晾干，3‑5h后再次浸泡于所述芒果保鲜液中保持3‑8min，捞出晾干后，将上述制备好的芒果保鲜涂膜均匀喷涂于芒果表面，晾干后，贮藏即可。