[发明专利]一种红松松籽仁利口酒的配方及制作方法

摘要

本发明涉及一种红松松籽仁利口酒的配方及制作方法，属于食品加工技术领域。选取红松松籽仁600‑200份、红松松针300‑100份、杭白菊300‑100份、蓝莓白兰地（42%vol）11000‑9000份、椴树蜜300‑150份、柠檬酸15‑5份，经过浸泡、调配制作成利口酒。红松松籽仁制作的酒含有天然的木质香气，富含着丰富的营养价值，使用红松松籽仁与蓝莓白兰地调制而成的利口酒色泽金黄，具有松籽仁的清香与蓝莓果香，酸甜适中。不仅能够补充人体所需的营养，还能活血补气、提高精气神、强身健体，提高人体素质。常喝松仁酒对于高血压、高血脂、高血糖、心脏病、心脑血管疾病都具有很好地预防治疗作用。

主权项

1.一种含有松籽仁清香和蓝莓果香的利口酒的配方和制作方法，其特征在于红松松仁600‑200份、红松松针300‑100份、杭白菊300‑100份、蓝莓白兰地（42%vol）11000‑9000份、椴树蜜300‑150份、柠檬酸15‑5份，经过浸泡、调配制作成利口酒；制备流程：（1）原材料的预处理：准确称取红松松籽仁清洗后破碎，备用；准确称取红松松针，喷淋清洗、去除枯枝及杂物后，经食用酒精（50%vol）浸泡1‑5h，期间搅拌2‑6次，然后取出红松松针阴干备用；准确称取杭白菊清洗后备用；（2）浸提：将经预处理后的红松松籽仁、红松松针、杭白菊置入不锈钢容器内，按配方比例加入蓝莓白兰地，室温浸提40‑60h后，滤除红松松籽仁、红松松针、杭白菊；（3）调配：按配方要求加入椴树蜜、柠檬酸，混合均匀，经30‑10MP均质，0.1‑0.3μm孔径膜滤；（4）灌装即为成品。