[发明专利]一种提高椰浆稳定性的方法在审
| 申请号： | 201810763739.6 | 申请日： | 2018-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN108902808A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 陈卫军 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人： | 李策 |
| 地址： | 570208 海南省海口*** | 国省代码： | 海南;46 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种提高椰浆稳定性的方法，其特征在于：包括如下步骤：将甜菜果胶和漆酶粉末加入到椰浆中，充分混合并充分搅拌均匀。所述椰浆为新鲜椰浆，甜菜果胶和漆酶粉末均直接在常温下加入。所述甜菜果胶的含量为0.1g/100g‑0.15g/100g。所述漆酶粉末添加量为6U/100g‑10U/100g。本发明的有益效果是：本方法采用添加甜菜果胶和漆酶粉末的方式，解决椰浆加工过程中易分层的问题。该方法工艺十分简单，所需原料较少，成本较低，可以有效提高椰浆的稳定性，同时保持了椰浆的原有风味，解决了由于椰浆分层给生产带来的不便，具有很好的市场前景和经济效应。 | ||
| 搜索关键词： | 椰浆 甜菜果胶 漆酶 分层 粉末添加量 充分混合 经济效应 常温下 新鲜 生产 | ||
【主权项】：
1.一种提高椰浆稳定性的方法，其特征在于：包括如下步骤：将甜菜果胶和漆酶粉末加入到椰浆中，充分混合并充分搅拌均匀。
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