[发明专利]骨扒松筋机在审
| 申请号： | 201810748865.4 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN109964990A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 梁毓伟;梁策初 | 申请（专利权）人： | 梁毓伟;梁策初 |
| 主分类号： | A22C17/00 | 分类号： | A22C17/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510300 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明专利为一种涉及肉类加工机械，通过电路控制滚轮及齿形轮刀组合在电机传动与气缸径向带动的方式大量迅捷地将含肋骨或不含肋骨的食用肉块的紧致肌肉纤维合理拉开、将肉块内的强韧肉筋刺穿切断，更使肉块表面与内心制作出众多的缝隙，利于烹饪所需的助料汁液均衡沁入整件肉块，令厨师轻松烹制出松软美味的牛扒猪扒。 | ||
| 搜索关键词： | 肉块 肋骨 肉类加工 电机传动 电路控制 肌肉纤维 气缸径向 食用肉块 烹制 齿形轮 汁液 刺穿 滚轮 筋机 强韧 肉筋 烹饪 松软 厨师 均衡 内心 制作 | ||
【主权项】：
1.能刺穿点切出容易让人类牙齿咬断肉块的缝隙之双面齿轮滚刀组，由若干片梯形齿轮刀片加工其成为互相错位为360度除以两倍齿数的角度差的两组轴销插孔，将两组错位销孔的梯形齿轮刀片分别隔一经过同一轴销穿孔与转轴固定，并使固定梯形齿轮刀片位置的上下两支轴长差距相等于梯形齿轮刀片厚度的一半，组合成双面齿轮滚刀组，令两齿轮滚刀组在梯形齿轮刀片的齿顶到齿底的距离间咬合滚转，肉块经过双面齿轮滚刀错位咬合既将肉块内的强韧肉筋刺穿切断，又可保持肉块的完整性。
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