[发明专利]从黑鲨鱼皮中制备抗氧化多肽的方法在审
| 申请号： | 201810668940.6 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108822208A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 汪少芸;何庆燕;蔡茜茜;颜阿娜;林炎兰 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K5/097;C07K1/20;C12P21/06 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;李翠娥 |
| 地址： | 350108 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种从黑鲨鱼皮中制备抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在326 Da，其氨基酸全序列为：Pro‑Pro‑Asn。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。 | ||
| 搜索关键词： | 抗氧化多肽 鲨鱼皮 制备 天然抗氧化剂 碱性蛋白酶 分离纯化 抗氧化剂 理论基础 食品源 氨基酸 酶解 医学 应用 探索 开发 | ||
【主权项】：
1.一种抗氧化多肽，其特征在于：所述抗氧化多肽的氨基酸序列为Pro‑Pro‑Asn。
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