[发明专利]一种微量元素强化型蔬菜纸及其制备方法在审
| 申请号： | 201810633160.8 | 申请日： | 2018-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN108618035A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 佛山实瑞先导材料研究院（普通合伙） |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/16;A23L33/15;A23L33/155 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅城区季华西*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微量元素强化型蔬菜纸及其制备方法，蔬菜纸成分主要包括叶茎类蔬菜、复合维生素、可溶性淀粉、大豆蛋白、海藻酸钠、锌化合物、锰化合物、镁化合物、硒化合物、铜化合物。发明人通过大量的实验研究制备得到本发明的微量元素强化型蔬菜纸，其不仅能提供饮食结构中的膳食纤维，还能给人体补充适当的维生素和微量元素；其不仅口感风味独特，还是低热量休闲食品，对改善身体体质有积极作用。另外，添加复合维生素能加强蔬菜纸中维生素素的含量，使得蔬菜纸有一定的体内抗氧化效果。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜纸 微量元素 强化型 制备 复合维生素 维生素 可溶性淀粉 大豆蛋白 海藻酸钠 积极作用 口感风味 镁化合物 锰化合物 膳食纤维 身体体质 实验研究 铜化合物 硒化合物 锌化合物 休闲食品 饮食结构 低热量 抗氧化 叶茎 体内 补充 | ||
【主权项】：
1.一种微量元素强化型蔬菜纸，其特征在于，蔬菜纸中添加了如下质量百分比的成分：锌化合物0.01～0.03％、锰化合物0.01～0.03％、镁化合物0.001～0.02％、硒化合物0.01～0.1％、铜化合物0.001～0.005％。
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