[发明专利]一种黄瓜香精及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201810595566.1 | 申请日： | 2018-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN108865436A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 田怀香;卢卓彦;史雨桦;张雅敬 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A23L27/20 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开一种黄瓜香精及其制备方法和应用，所述黄瓜香精由乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸叶醇酯、丙酸叶醇酯、壬醛、丁二酸二乙酯、己醛、甜瓜醛、乙酸丁酯、质量百分比浓度为10%的黄瓜醛的丙二醇溶液、质量百分比浓度为1%的叶醇的丙二醇溶液、质量百分比浓度为1%的香叶醇的丙二醇溶液、质量百分比浓度为10%的柠檬醛的丙二醇溶液和丙二醇按一定的质量百分比混合均匀得到。该黄瓜香精使用的香原料来源方便，且黄瓜特征香气突出，天然感强。可作为食品添加剂添加到罐头、乳制品、薯片等食品中，使产品具有天然黄瓜香气和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 质量百分比 黄瓜 丙二醇溶液 香精 制备方法和应用 丁二酸二乙酯 食品添加剂 乙酸叶醇酯 丁酸乙酯 特征香气 天然黄瓜 乙酸丁酯 乙酸乙酯 丙二醇 柠檬醛 天然感 香叶醇 香原料 叶醇酯 乳制品 丙酸 己醛 壬醛 薯片 甜瓜 叶醇 香气 罐头 | ||
【主权项】：
1.一种黄瓜香精，其特征在于所述的黄瓜香精，按质量百分比计算，其制备所用原料组成及含量如下：![]()
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