[发明专利]一种高产谷氨酰胺的发酵生产方法

摘要

本发明公开了一种高产谷氨酰胺的发酵生产方法，包括以下方法步骤，第一步、将零下5℃保存2天的谷氨酸棒菌变种3900菌株的孢子悬浮液融化，将其涂布于含有固体培养基的平板上；第二步、然后将孢子活化液进行培育菌种；第三步、制作发酵培养基；第四步、发酵在35℃下培养，培养4‑8h后每100mL培养基中添加0.01‑0.5mL无水乙醇使其在培养基中浓度达到0.01‑0.5％。本发明的发酵方法利用较多廉价材料制成发酵培养基，实现部分替代常规方法中的昂贵原料，降低了生产成本，更加利于工业化规模生产，同时整个加工方法较为简便，简化较多工序，加工周期较短，产量比传统加工方法提高较多，在业内具备较大突破，值得推广。

主权项

1.一种高产谷氨酰胺的发酵生产方法，其特征在于：包括以下方法步骤，第一步、将零下5℃保存2天的谷氨酸棒菌变种3900菌株的孢子悬浮液融化，将其涂布于含有固体培养基的平板上，然后将平板倒置，并于38℃培养3天后取平板表面覆盖的孢子，制成孢子活化液；第二步、然后将孢子活化液进行培育菌种，在培养过程的3‑4h控制风量和转速使溶氧降低至12‑17%，培养结束得到菌种混液；第三步、制作发酵培养基，并将发酵培养基和菌种混液按照体积比为12:1的比例配比进行充分混合搅拌后，将其送入密封发酵罐体中；第四步、发酵在35℃下培养，培养4‑8h后每100mL培养基中添加0.01‑0.5mL无水乙醇使其在培养基中浓度达到0.01‑0.5％，然后加入谷氨酰胺合成酶的激活剂，继续培养24‑36h后发酵结束。