[发明专利]一种果蔬酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201810565250.8 | 申请日： | 2018-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN108851045A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 江苏万能生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 210000 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种果蔬酵素，由以下原料和复合微生物发酵制备而成，所述原料包括水果55～70wt％，蔬菜25～35wt％，蜂巢5～10wt％，所述复合微生物为酿酒酵母菌、醋酸菌和乳酸菌；所述发酵包括酿酒酵母菌对所述原料进行初发酵，以及醋酸菌和乳酸菌对初发酵液进行二次发酵。本发明的果蔬酵素中含有水果及蔬菜的多种营养元素，还添加了天然保健品蜂巢，具有良好的营养价值和保健功效。原料经复合微生物进行二次发酵，能够将原料充分发酵，提高酵素的活性，得到的果蔬酵素具有促进消化、促进新陈代谢、提高机体免疫、降低血糖的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 复合微生物 酵素 乳酸菌 发酵 蜂巢 酿酒酵母菌 二次发酵 果蔬酵素 初发酵 醋酸菌 制备 天然保健品 保健功效 促进消化 机体免疫 新陈代谢 营养元素 水果 血糖 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬酵素，其特征在于，由以下原料和复合微生物发酵制备而成，所述原料包括：水果55～70wt％，蔬菜25～35wt％，蜂巢5～10wt％，所述水果包括山楂、猕猴桃、柿子、红枣、葡萄和草莓，所述蔬菜包括胡萝卜、番茄、马铃薯、南瓜和黄瓜；所述复合微生物为酿酒酵母菌、醋酸菌和乳酸菌，所述复合微生物的添加量为所述原料总量的2～8wt％。
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