[发明专利]一种大蒜多糖的提取纯化工艺

摘要

本发明公开了一种大蒜多糖的提取纯化工艺，包括以下步骤：（1）脱脂；（2）超声处理；（3）酶处理；（4）蒸煮；（5）大蒜多糖提取液；（6）醇沉；（7）离交；（8）干燥。本发明采用特定的复合酶，并辅以超声波辅助酶解的方法，相比普通热提取法提取率显著提高，同时本发明将大蒜多糖提取液进行逐级的离子交换，可以有效提高了大蒜多糖的纯度，从而保证本发明在具有较高提取率同时，又能具有较高的提取纯度。

主权项

1.一种大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）脱脂：将干燥大蒜粉碎，过筛，加入溶剂脱脂，回流2‑5次，每次1‑3小时，回收溶剂，残渣风干；（2）超声处理：将步骤（1）所得滤渣浸泡于30‑50倍重量的蒸馏水中，以300‑400W功率超声处理15‑35分钟，得到固液混合体；（3）酶处理：加入复合酶，然后在55‑65℃温度下水解50‑70min，然后升温至90℃灭酶，抽滤，收集滤液，浓缩，得到浓缩提取液；（4）蒸煮：使用锅炉蒸汽加热，并将蒸汽直接通过浓缩提取液中，蒸馏至浓缩提取液中没有大蒜气味为止，得到蒸煮混合液；（5）大蒜多糖提取液：将蒸煮混合液离心，获得残渣后再将残渣采用热水浸提并离心，合并两次的上清液，将上清液浓缩，获得大蒜多糖提取液；（6）醇沉：将大蒜多糖提取液进行醇沉加工，将其中的大蒜粗多糖分离出来，一方面脱除部分杂质，同时得到大蒜粗多糖粉；（7）离交：利用离子交换层析技术将大蒜粗多糖粉分离纯化去除其中的游离大蒜素，除大蒜素后的多糖再经过脱色及透析，将少量色素及小分子杂质去除，最终获得大蒜多糖；（8）干燥：将大蒜多糖进行喷雾干燥，得白色粉状的大蒜多糖产品。