[发明专利]一种大蒜多糖的提取纯化工艺

权利要求书

1.一种大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，包括以下步骤：

（1）脱脂：将干燥大蒜粉碎，过筛，加入溶剂脱脂，回流2-5次，每次1-3小时，回收溶剂，残渣风干；

（2）超声处理：将步骤（1）所得滤渣浸泡于30-50倍重量的蒸馏水中，以300-400W功率超声处理15-35分钟，得到固液混合体；

（3）酶处理：加入复合酶，然后在55-65℃温度下水解50-70min，然后升温至90℃灭酶，抽滤，收集滤液，浓缩，得到浓缩提取液；

（4）蒸煮：使用锅炉蒸汽加热，并将蒸汽直接通过浓缩提取液中，蒸馏至浓缩提取液中没有大蒜气味为止，得到蒸煮混合液；

（5）大蒜多糖提取液：将蒸煮混合液离心，获得残渣后再将残渣采用热水浸提并离心，合并两次的上清液，将上清液浓缩，获得大蒜多糖提取液；

（6）醇沉：将大蒜多糖提取液进行醇沉加工，将其中的大蒜粗多糖分离出来，一方面脱除部分杂质，同时得到大蒜粗多糖粉；

（7）离交：利用离子交换层析技术将大蒜粗多糖粉分离纯化去除其中的游离大蒜素，除大蒜素后的多糖再经过脱色及透析，将少量色素及小分子杂质去除，最终获得大蒜多糖；

（8）干燥：将大蒜多糖进行喷雾干燥，得白色粉状的大蒜多糖产品。

2.根据权利要求1所述的大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，所述步骤（1）中，将干燥大蒜粉碎后过50目筛。

3.根据权利要求1所述的大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，所述步骤（1）中，溶剂为石油醚，且用量为过筛后固体的10倍重量。

4.根据权利要求1所述的大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，所述步骤（2）中，滤渣浸泡于40倍体积的蒸馏水中超声处理，超声功率为350W，超声时间为20min。

5.根据权利要求1所述的大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，所述步骤（3）中，加入复合酶为中性蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶，其重量分别为滤渣重量的1.5%-2.0%、1.5%-2.0%和1.5%-2.0%。

6.根据权利要求1所述的大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，所述步骤（5）中，热水浸提法加热的蒸煮混合液的液料比为8:1ml/g，加热温度保持在95℃，浸提时间为2小时。

7.根据权利要求1所述的大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，所述步骤（5）中，对上清液采用真空浓缩，并将上清液浓缩至浓缩前的1/10。

8.根据权利要求1所述的大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，所述步骤（6）中，采用3倍大蒜多糖提取液体积的乙醇溶液对大蒜多糖提取液进行醇沉加工获得粗多糖粉，沉淀时间为5小时。

9.根据权利要求1所述的大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，所述步骤（7）中，树脂采用对大蒜多糖的吸附量小、同时对大蒜素的吸附量大并且呈网状结构的D315大孔树脂。

10.根据权利要求1所述的大蒜多糖的提取纯化工艺，其特征在于，所述步骤（7）中，对大蒜粗多糖粉的洗脱速度为2.0ml/min流速。