[发明专利]一种超临界二氧化碳提取核桃油的工艺

摘要

本发明公开了一种超临界二氧化碳提取核桃油的工艺，它将核桃仁通过去皮、烘烤、粉碎、萃取、分离等步骤制得山核桃油。本发明工艺及设备流程简单，采用超临界萃取，节能、安全、无污染，防止了提取过程中对人体的毒害和对环境的污染问题，较之传统工艺可确保在压榨过程中各种营养成分不被破坏，从而使油质气味天然清香，原汁原味，绿色健康，营养全面。

主权项

1.一种超临界二氧化碳提取核桃油的工艺，其特征在于，它由以下步骤制得：1)、核桃经破壳机破壳，壳仁分离后，挑选核桃仁，将核桃仁放入温度86℃的热水中，浸泡8分钟后将热水排出，用冷水冷却冲洗核桃仁，同时去除附皮；2)将去皮的核桃仁在50～60℃的温度下烘烤3～5小时，或者放入炒锅内，炒制25～30分钟，温度为95～105℃；3)将步骤2制得的核桃仁放入粉碎机粉碎30～50目细度；4)将粉碎后的核桃仁投入萃取釜中，将萃取介质二氧化碳经流量计计量后进入萃取釜，控制超临界萃取温度为40～45℃，超临界萃取压力为36～40Mpa，二氧化碳流量为300～550升/小时，萃取时间2～3小时，然后开始卸压，卸压过程中使压力逐渐降低至常压，生成脱脂核桃仁、液态二氧化碳和核桃油的混合物；5)将步骤4萃取制得的脱脂核桃仁、液态二氧化碳和核桃油的混合物放入油液分离器中，控制分离压力15～20Mpa、分离温度50～70℃，核桃油从油液分离器中分离出来；6)将步骤5制得的核桃油进入脱色油罐，脱色油罐的真空度保持在550～600mm汞柱，油温保持在85～95℃，加入核桃油重量0.6％的活性碳，在搅拌下脱色30分钟后过滤去除杂质，即得成品。