[发明专利]一种姜黄粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种姜黄粉的加工方法，属于食品添加剂加工技术领域，其技术要点包括：1、挑选出新鲜的姜黄洁净后脱水静置。2、将洁净后的姜黄经乳化机或纯手工进行切片处理，得到姜黄片。3、将得到的姜黄片放入到低温真空烘箱内，抽真空后在盘管内通入热水以控制低温真空烘箱温度，低温真空烘箱内温度升至50‑60℃后进行烘干处理。4、关闭所述低温真空烘箱内的热水阀门，同时打开冷水阀门，使得25‑30℃的常温水通入到盘管内以降低低温真空烘箱温度，当温度低至30‑40℃后通过空气，同时打开低温真空烘箱盖体并将姜黄片放入到研磨机内磨粉。5、打包入库。本发明降低了烘干操作对姜黄药效的影响，有助于提高成品姜黄粉的品质，提升姜黄粉的食用价值。

主权项

1.一种姜黄粉的加工方法，其特征在于：包括以下操作步骤，步骤S1、挑选出新鲜的姜黄洁净后脱水静置；步骤S2、将洁净后的姜黄经乳化机或纯手工进行切片处理，得到姜黄片；步骤S3、将步骤S2中得到的姜黄片放入到低温真空烘箱（1）内，抽真空后打开热水阀门（3）并在盘管（2）内通入热水以控制低温真空烘箱（1）温度，低温真空烘箱（1）内温度升至50‑60℃后进行烘干处理；步骤S4、关闭所述低温真空烘箱（1）内的热水阀门（3），同时打开冷水阀门（4），使得25‑30℃的常温水通入到盘管（2）内以降低低温真空烘箱的温度，当温度低至30‑40℃后通过空气，同时打开低温真空烘箱（1）的盖体（5），并将烘干后的姜黄片依次放入到研磨机内进行磨粉处理；步骤S5、打包入库。