[发明专利]一种包含完全蛋白质的八宝粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201810526291.6 | 申请日： | 2018-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN108703306A | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 田华 | 申请（专利权）人： | 重庆涪粮农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/20;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 408000 重庆市涪陵*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种包含完全蛋白质的八宝粥，将传统八宝粥中的大麦仁替换为小麦仁，并减少了传统八宝粥中糯米的重量比，加大了小麦仁的比例，新增了黄豆和核桃，小麦和黄豆虽是两种不完全蛋白质，小麦缺赖氨酸，黄豆缺甲硫氨酸，但是将两种食物按比例搭配在一起，利用蛋白质互补原理，就可以提供人体所需的各种氨基酸，提高了八宝粥的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 八宝粥 蛋白质 黄豆 小麦 互补原理 甲硫氨酸 大麦仁 赖氨酸 重量比 氨基酸 糯米 制备 核桃 替换 搭配 | ||
【主权项】：
1.一种包含完全蛋白质的八宝粥，其特征在于：它由下述重量百分比的原料构成：糯米1.48％，小麦仁6.14％，黄豆6.08％，核桃3.29％，花生0.44％，桂圆0.28％，莲子0.28％，白砂糖2.12％，红糖2.6％，蔗糖脂0.05％，安赛蜜0.01％，乙基麦芽酚0.03％，乳化剂3.24％，增稠剂3.76％，水70.2％。
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