[发明专利]一种刺梨复合饮料及其制作方法在审
| 申请号： | 201810489950.3 | 申请日： | 2018-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN108606217A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 刘明荣 | 申请（专利权）人： | 贵州黔之爱生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 赵恒英 |
| 地址： | 551206 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种所述的刺梨复合饮料及其制作方法，所述饮料主要由刺梨果汁、刺梨渣、黄梨果汁、蒸馏水和甘露醇制成。取刺梨果汁，加入黄梨汁、蒸馏水、甘露醇和刺梨渣混匀后，于80‑90℃下水浴10‑20min，冷却后，得混合液，按混合液与红茶菌母液的体积比为100:4，接种红茶菌母液，28‑32℃发酵45‑51h后于4℃冰箱静置10‑14h后，离心，灌装，在78‑82℃下巴氏杀菌25‑35min，即得。本发明将复合饮料以刺梨渣为主要原料，并加入适量的刺梨果汁和黄梨果汁，使得制作的复合饮料营养成分均衡，且不易氧化褐变，Vc稳定性好，口感好，无涩味。同时将刺梨渣进行合理利用，节约资源。 | ||
| 搜索关键词： | 复合饮料 刺梨渣 刺梨果汁 蒸馏水 红茶菌母液 混合液 刺梨 果汁 制作 涩味 节约资源 氧化褐变 甘露醇 黄梨汁 体积比 下巴 灌装 混匀 杀菌 发酵 接种 冷却 下水 冰箱 均衡 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种刺梨复合饮料，其特征在于：按重量份计算，主要由刺梨果汁5‑15份、刺梨渣20‑30份、黄梨果汁6‑18份、蒸馏水50‑70份和甘露醇4‑12份制成。
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