[发明专利]一种红毛丹佛手瓜复合饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810471721.9 | 申请日： | 2018-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN110495538A | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 杨成东 | 申请（专利权）人： | 江苏芝能生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70 |
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| 地址： | 211225 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红毛丹佛手瓜复合饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饮料按重量百分比计包括以下原料：红毛丹汁30%，佛手瓜汁30%，白砂糖8%，柠檬酸0.03%,复合稳定剂0.29%。使得该饮料中富含较高的碳水化合物、各种维生素和矿物质元素。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 | ||
| 搜索关键词： | 佛手瓜 红毛 碳水化合物 白砂糖 食品加工技术领域 饮料 柠檬酸 复合稳定剂 矿物质元素 重量百分比 复合饮料 降压 富含 利尿 维生素 制备 血管 | ||
【主权项】：
1.一种红毛丹佛手瓜复合饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：/n红毛丹汁30-40份/n佛手瓜汁30-40份/n白砂糖8-10份/n柠檬酸0.5-1份/n复合稳定剂0.5-1份/n加工工艺如下：/n1）红毛丹果浆制备：选择成熟无病虫红毛丹，去皮、去核，榨汁，然后胶磨，制得红毛丹果浆。/n2）佛手瓜果浆制备：选择成熟无病虫佛手瓜，去皮、去瓤，切成0.5cm厚的片，采用一次浸泡法浸提。将原料放入水中，加热，冷却榨汁，然后胶磨，制得佛手瓜果浆。/n3）混合：将2种果浆按照一定比例混合，得到口味适中的混合液。/n4）调配：加入白砂糖、柠檬酸、稳定剂使成品酸甜比适中，稳定性适中。/n5）均质、脱气：将调配好的复合果汁进行均质，之后利用真空脱气机脱气。/n6）灌装、杀菌：将脱气后的果汁灌装，封口，放入高压蒸汽灭菌锅中杀菌。/n
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