[发明专利]一种石斛养生酒的制作方法在审
| 申请号： | 201810429219.1 | 申请日： | 2018-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN108384680A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 李云峰;徐娟;李宇 | 申请（专利权）人： | 李云峰 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种石斛养生酒的制作方法，步骤包括：(1)按照重量配比计，将石斛汁2％‑8％、茶叶汁1％‑5％、甜梨汁45％‑55％、白葡萄汁40％‑45％混合均匀搅拌；(2)进行初糖发酵，温度在22℃‑28℃，时间在45‑55小时；(3)渣液分离后进行二次微糖无氧发酵，温度在22℃‑28℃，时间在120‑150小时至无糖干酒；(4)二次渣液分离后进行灭活封存熟化；(5)检测调配；(6)冷冻处理；(7)成品灌装。本发明的有益效果在于，口感独特，养生价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 养生酒 石斛 成品灌装 冷冻处理 无氧发酵 渣液分离 重量配比 茶叶汁 葡萄汁 石斛汁 次渣 干酒 灭活 熟化 甜梨 微糖 无糖 制作 养生 发酵 封存 调配 检测 | ||
【主权项】：
1.一种石斛养生酒的制作方法，其特征在于，步骤包括：(1)按照重量配比计，将石斛汁2％‑8％、茶叶汁1％‑5％、甜梨汁45％‑55％、白葡萄汁40％‑45％混合均匀搅拌；(2)进行初糖发酵，温度在22℃‑28℃，时间在45‑55小时；(3)渣液分离后进行二次微糖无氧发酵，温度在22℃‑28℃，时间在120‑150小时至无糖干酒；(4)二次渣液分离后进行灭活封存熟化；(5)检测调配；(6)冷冻处理；(7)成品灌装。
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