[发明专利]一种石斛养生酒的制作方法

说明书

本发明公开了一种石斛养生酒的制作方法，步骤包括：(1)按照重量配比计，将石斛汁2％‑8％、茶叶汁1％‑5％、甜梨汁45％‑55％、白葡萄汁40％‑45％混合均匀搅拌；(2)进行初糖发酵，温度在22℃‑28℃，时间在45‑55小时；(3)渣液分离后进行二次微糖无氧发酵，温度在22℃‑28℃，时间在120‑150小时至无糖干酒；(4)二次渣液分离后进行灭活封存熟化；(5)检测调配；(6)冷冻处理；(7)成品灌装。本发明的有益效果在于，口感独特，养生价值高。

技术领域

本发明涉及一种石斛养生酒及其制作方法，属于养生饮品的技术领域。

背景技术

养生的意思则是养护生命。通过调剂精神、饮食进补，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的活动都是养生活动。养生注重的是根本的调节，涉及每一个日常细节，以确保身体的健康发展。概而言之，健康是体在外部因素的保护下，保持正常健康、维持和保障生命的基本运行；养生则是通过自身有益的活动，让我们的身体去适应自然环境，增强抵御各种疾病侵袭的能力，并最终达到延缓衰老的目的。养生酒是固本培元，是对人体机能的调节，适合所有人群。

因此，开发一种口味独特，养生功效较好的养生酒十分有必要。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种石斛养生酒的制作方法，口感独特，养生价值高。

本发明是通过以下技术方案来实现的。

一种石斛养生酒的制作方法，步骤包括：

(1)按照重量配比计，将石斛汁2％-8％、茶叶汁1％-5％、甜梨汁45％-55％、白葡萄汁40％-45％混合均匀搅拌；

(2)进行初糖发酵，温度在22℃-28℃，时间在45-55小时；

(3)渣液分离后进行二次微糖无氧发酵，温度在22℃-28℃，时间在120-150小时至无糖干酒；

(4)二次渣液分离后进行灭活封存熟化；

(5)检测调配；

(6)冷冻处理；

(7)成品灌装。

进一步地，(1)石斛汁的获取途径为：将石斛破壁打浆后获得。

进一步地，(1)茶叶汁的获取途径为：将茶叶蒸溜提取，出汁率为1茶叶汁：7水。

进一步地，茶叶选取白茶、绿茶、清茶中任意一种。

进一步地，(1)甜梨汁的获取途径为：将甜梨清洗去核后打浆后获得。

进一步地，(1)白葡萄汁的获取途径为：将白葡萄清洗后打浆后获得。

进一步地，(1)按照重量配比计算，石斛汁5％、茶叶汁3％、甜梨汁50％、白葡萄汁42％。

进一步地，(2)温度在25℃，时间在50小时。

本发明的有益效果：

通过该方法获得的石斛养生酒外观澄清透明，有光泽，无明显悬浮物，呈金黄色；其酒香浓郁，果香芬芳，花香淡雅；其口感纯正，果香酒香协调，爽口美味。

具体实施方式

下面根据实施例对本发明作进一步详细说明。

本发明，石斛养生酒的制作方法，步骤包括：

(1)按照重量配比计，将石斛汁5％、茶叶汁3％、甜梨汁50％、白葡萄汁42％混合均匀搅拌；

各成分获取如下：

a.石斛汁的获取途径为：将石斛破壁打浆后获得；