[发明专利]一种优化包子口感的制作方法在审
| 申请号： | 201810424730.2 | 申请日： | 2018-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN108739936A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 石庭威 | 申请（专利权）人： | 广州巨万机械有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21C13/00;A21D8/02 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 胡辉 |
| 地址： | 510700 广东省广州市黄*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种优化包子口感的制作方法，包括以下步骤，准备一个烘烤箱和至少两个发酵箱，同时把制作好的包子均匀分摊到各个发酵箱中，保证每个发酵箱内的包子数量合理能够一齐转移到烘烤箱中；第一组的发酵箱内对包子进行发酵处理，后面的若干组发酵箱对包子进行压制发酵的压制处理；把前一组发酵完的包子转移到烘烤箱，烘烤箱烘烤完成后取出包子，烘烤箱放入后一组发酵完的包子，发酵处理和压制处理之间保持函数关系使烘烤箱内的包子在取出后能立刻投入刚达到发酵时间的另一组包子；重复步骤b和步骤c，保持烘烤箱连续工作，直至完成全部包子的烘烤。此发明用于食品制作领域。 | ||
| 搜索关键词： | 包子 烘烤箱 发酵 发酵箱 烘烤 压制 发酵处理 取出 制作 函数关系 食品制作 放入 分摊 优化 重复 保证 | ||
【主权项】：
1.一种优化包子口感的制作方法，其特征在于包括以下步骤：a、准备一个烘烤箱和至少两个发酵箱，同时把制作好的包子均匀分摊到各个发酵箱中，保证每个发酵箱内的包子数量合理能够一齐转移到烘烤箱中；b、第一组的发酵箱内对包子进行发酵处理，后面的若干组发酵箱对包子进行压制发酵的压制处理；c、把前一组发酵完的包子转移到烘烤箱，所述烘烤箱烘烤完成后取出包子，所述烘烤箱放入后一组发酵完的包子，发酵处理和压制处理之间保持函数关系使烘烤箱内的包子在取出后能立刻投入刚达到发酵时间的另一组包子；d、重复步骤b和步骤c，保持烘烤箱连续工作，直至完成全部包子的烘烤。
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