[发明专利]一种空心李果脯及其制作方法在审
| 申请号： | 201810405785.9 | 申请日： | 2018-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN108651683A | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 李刚凤;吴仕敏;李洪艳;张绍阳;谭沙;李丽;朱苗 | 申请（专利权）人： | 铜仁学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 554300 贵州省贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种空心李果脯及其制作方法，包括以下成分及其重量份配比:空心李180‑220、氯化钙1.8‑2.2、柠檬酸0.4‑0.6、食盐0.4‑0.6、红糖0.8‑1.2、冰糖0.8‑1.2、木糖醇38‑42、蜂蜜1.3‑1.7、枸杞7.5‑8.5、金银花2.0‑3.0、罗汉果2.8‑3.2、甘草9‑11，通过以上各成分制备而成空心李果脯；本发明公开的空心李果脯采用切缝结合超声渗糖，提高渗糖速度，以木糖醇代替蔗糖，配以甘草、金银花、枸杞、罗汉果、蜂蜜等药食两用材料有机结合进行糖渍，使果脯具有抗炎、抗病毒、保肝护肝、清肺利咽、健脾暖胃、增强免疫力等功效。该空心李果脯呈棕褐色，酸甜适口，保持空心李原有果香味，质地柔软，有嚼劲，组织形态饱满，无异味，低糖分。 | ||
| 搜索关键词： | 空心李 果脯 罗汉果 金银花 木糖醇 蜂蜜 甘草 枸杞 柠檬酸 红糖 重量份配比 成分制备 健脾暖胃 清肺利咽 酸甜适口 药食两用 有机结合 质地柔软 组织形态 果香味 抗病毒 氯化钙 无异味 棕褐色 蔗糖 冰糖 免疫力 保肝 超声 护肝 抗炎 切缝 糖渍 制作 食盐 | ||
【主权项】：
1.一种空心李果脯，其特征在于：包括以下成分及其重量份配比：空心李180‑220、氯化钙1.8‑2.2、柠檬酸0.4‑0.6、食盐0.4‑0.6、红糖0.8‑1.2、冰糖0.8‑1.2、木糖醇38‑42、蜂蜜1.3‑1.7、枸杞7.5‑8.5、金银花2.0‑3.0、罗汉果2.8‑3.2和甘草9‑11，通过各重量份配比制作而成空心李果脯。
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