[发明专利]一种从褐藻中提取膳食纤维的生产工艺在审
| 申请号： | 201810400653.7 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108741106A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 赵孟冬;赵红平;秦秀娟;张宗安;黄慧明;赵楠;韩丽娜;马健 | 申请（专利权）人： | 唐山曹妃甸恒瑞海洋生物科技产业有限公司;清华大学 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23L5/30 |
| 代理公司： | 唐山顺诚专利事务所(普通合伙) 13106 | 代理人： | 于文顺 |
| 地址： | 063200 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种从褐藻中提取膳食纤维的生产工艺，属于膳食纤维生产技术领域。技术方案是：提取过岩藻多糖的褐藻丝用饮用水洗去泥沙后，用胶体磨粉碎成褐藻酱；褐藻酱用复合酶酶解再加入HCl溶液常温处理2‑3h，然后过滤，收集滤渣；将滤渣即经酸处理过的褐藻酱洗净、沥去水分，用Na2CO3溶液提取2‑3h，降温至常温后，用HCl中和，再加入CaCl2溶液凝胶，过滤，收集滤渣；滤渣中加入NaCl溶液活化处理20‑30min，洗净，离心过滤，最后压榨脱水，于45‑55℃温度下微波真空干燥后，粉碎，即得褐藻膳食纤维。本发明采用酶技术和化学处理相结合的加工方法，充分利用丰富的褐藻资源，提高了褐藻的生理功能和利用价值，生产成本低，且产品质量稳定，可提高生产企业的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 褐藻 滤渣 膳食纤维 洗净 生产工艺 过滤 褐藻膳食纤维 微波真空干燥 复合酶酶解 生产成本低 化学处理 活化处理 离心过滤 溶液常温 溶液提取 生产技术 生产企业 生理功能 压榨脱水 岩藻多糖 质量稳定 胶体磨 酸处理 凝胶 饮用水 泥沙 中和 加工 | ||
【主权项】：
1.一种从褐藻中提取膳食纤维的生产工艺，其特征在于包含如下步骤：（1）提取过岩藻多糖的褐藻丝用饮用水洗去泥沙后，用胶体磨粉碎成褐藻酱；（2）褐藻酱在pH6‑8，温度48‑52℃的条件下用复合酶酶解1‑1.5h，再加入体积比为1/30量的5mol/L HCl溶液常温处理2‑3h，，然后过滤，收集滤渣；（3）将滤渣即经酸处理过的褐藻酱洗净、沥去水分，在58‑62℃温度下用体积比为3‑4倍量的1% Na2CO3溶液提取2‑3h，降温至常温后，用1mol/L HCl中和，再加入体积比为1/30量的10%CaCl2溶液凝胶，过滤，收集滤渣；（4）滤渣中加入体积比为3‑4倍量的0.5%的NaCl溶液活化处理20‑30min，洗净，离心过滤，最后压榨脱水，于45‑55℃温度下微波真空干燥后，粉碎，即得褐藻膳食纤维。
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