[发明专利]卤肉料配方在审
| 申请号： | 201810399194.5 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108719918A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 赵君 | 申请（专利权）人： | 河南极道客餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 郑州龙宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 41146 | 代理人： | 陈亚秋 |
| 地址： | 450000 河南省郑州市高新技术产*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种卤肉料配方，包括以下重量份的原料：花椒、肉蔻、良姜、桂皮、白扣、草蔻、草果、香砂；本配方尤其适合对驴肉的卤制，卤制后的驴肉色泽诱人，出肉率高，风味独特；配料采用天然香料，零添加、更健康，符合当下人们对饮食的需求；配方中添加白芷，具有提鲜、杀菌、去腥的作用，使卤制的肉风味更佳，具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 配方 卤制 驴肉 天然香料 草果 桂皮 增进食欲 出肉率 去异味 肉风味 重量份 白芷 草蔻 良姜 肉蔻 香砂 花椒 杀菌 口味 饮食 健康 | ||
【主权项】：
1.一种卤肉料配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：花椒40‑60重量份、肉蔻20‑40重量份、良姜20‑25重量份、桂皮15‑30重量份、白扣15‑25重量份、草蔻10‑20重量份、草果10‑30重量份、香砂5‑15重量份、栀子5‑15重量份、小茴5‑15重量份、八角8‑12重量份、香叶10‑20重量份、砂仁10‑20重量份、白芷15‑30重量份、丁香3‑8重量份、毕拨3‑8重量份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南极道客餐饮管理有限公司，未经河南极道客餐饮管理有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810399194.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种番茄味鸡肉调味膏的制作方法
- 下一篇：一种麻辣土豆粉底料及其制备方法
