[发明专利]饼干及其生产方法有效
| 申请号： | 201810397560.3 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108402144B | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 叶梓;刘新宇;胡展嘉;陈旭 | 申请（专利权）人： | 唐传生物科技（厦门）有限公司;益家元品实业（厦门）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/18;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 厦门致群财富专利代理事务所(普通合伙) 35224 | 代理人： | 邓贵琴;刘兆庆 |
| 地址： | 361000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了饼干及其生产方法，该饼干按质量份数比包括下列组分制成：高筋面粉500‑530份、麦麸135‑160份、燕麦40‑55份、白芸豆10‑15份、糯米5‑10份、大豆15‑25份、鸡蛋150‑160份、全脂奶粉80‑100份、芝麻50‑65份、黄油180‑195份、小苏打粉12‑15份、细砂糖120‑135份、L‑阿拉伯糖15‑20份及木聚糖8‑10份。本发明能使饼干在不影响甜美口感的情况下，减少人体吸收蔗糖，降低过食蔗糖的危害。本发明饼干麦麸和燕麦片含量高、膳食纤维丰富的同时，口感细腻，质地酥松，适口性好，外形完整无裂痕、色泽均匀，不易碎。 | ||
| 搜索关键词： | 饼干 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.饼干，其特征在于：其按质量份数比包括下列组分制成：高筋面粉500‑530份、麦麸135‑160份、燕麦40‑55份、白芸豆10‑15份、糯米5‑10份、大豆15‑25份、鸡蛋150‑160份、全脂奶粉80‑100份、芝麻50‑65份、黄油180‑195份、小苏打粉12‑15份、细砂糖120‑135份、L‑阿拉伯糖15‑20份及木聚糖8‑10份。
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