[发明专利]基于柿饼的3D打印材料的制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201810385874.1 | 申请日： | 2018-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN108813708B | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 周泉城;张军;王猛;寇宗耀;李慧;王琪 | 申请（专利权）人： | 山东理工大学;淄博市铁山园艺场 |
| 主分类号： | A23P30/20 | 分类号： | A23P30/20;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255049 山东省淄*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于3D打印食品加工技术领域，具体涉及一种基于柿饼的3D打印材料的制备方法及其应用。该方法以以柿饼果肉为原料，再加入蛋白、黄油、溶剂，通过3D打印制得基于柿饼的3D打印物；所述溶剂为蔬菜汁与水的混合物，蔬菜汁与水的体积比为1‑3:10。本发明原料简单易得，制备方法简单，打印之后的成品成型好，色泽亮丽，稳定性高，而且保留了柿饼的营养，同时还改善了柿饼生涩、甜腻的口感。本发明3D打印成型的打印物可以即食或进行蒸煮后续加工后食用，也可以直接作为食材模型、食品配料、道具、教具、沙盘使用。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 柿饼 打印 材料 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种基于柿饼的3D打印材料的制备方法及其应用，其特征在于：以柿饼果肉为原料，再加入蛋白、黄油、溶剂，通过3D打印制得基于柿饼的3D打印物；所述溶剂为蔬菜汁与水的混合物，蔬菜汁与水的体积比为0‑3:10。
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