[发明专利]基于柿饼的3D打印材料的制备方法及其应用

权利要求书

1.基于柿饼的3D打印材料的制备方法，其特征在于：以柿饼果肉为原料，先将柿饼果肉与溶剂混合，随后加入黄油，最后再加入蛋白，打浆至均匀，揉至成团，通过3D打印制得基于柿饼的3D打印物；所述溶剂为蔬菜汁与水的混合物，蔬菜汁与水的体积比为0-3:10。

2.根据权利要求1所述的基于柿饼的3D打印材料的制备方法，其特征在于：以总质量100%计，柿饼果肉、蛋白、黄油、溶剂的质量比为70-80:1-3:1-5:10-25。

3.根据权利要求1所述的基于柿饼的3D打印材料的制备方法，其特征在于：柿饼果肉为柿饼去皮去蒂得到的柿饼果肉或鲜柿制备得到柿饼果肉；鲜柿制备柿饼果肉具体步骤为：鲜柿去皮去蒂放入烤房后，点火升温至35-45℃，保温脱涩；同时每两个小时进行一次通风，倒盘，使受热均匀；两天后升温至50-55℃蒸发18-22h，直至内外软硬一致，挤压不会有水渗出得到的柿饼果肉。

4.根据权利要求1所述的基于柿饼的3D打印材料的制备方法，其特征在于：蛋白为豌豆蛋白或大豆蛋白中的一种或两种。

5.根据权利要求1所述的基于柿饼的3D打印材料的制备方法，其特征在于：黄油为无盐黄油。

6.根据权利要求1所述的基于柿饼的3D打印材料的制备方法，其特征在于：蔬菜汁所用的蔬菜为芹菜、菠菜、胡萝卜或黄瓜中的一种或几种。

7.根据权利要求1所述的基于柿饼的3D打印材料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将溶剂与柿饼果肉加入打浆机中打浆3-5分钟，随后加入熔化的黄油，继续打浆2-3分钟，最后加入蛋白，打浆至均匀，揉至成团，通过3D打印制得基于柿饼的3D打印物。

8.根据权利要求1所述的基于柿饼的3D打印材料的制备方法，其特征在于：3D打印时，采用螺杆推送式的3D打印机。

9.根据权利要求1所述的基于柿饼的3D打印材料的制备方法，其特征在于：3D打印成型的打印材料可以即食或进行蒸煮后续加工后食用，也可以直接作为食材模型、食品配料、道具、教具、沙盘使用。