[发明专利]一种微波制备柑普茶的工艺在审
| 申请号： | 201810341204.X | 申请日： | 2018-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN108323612A | 公开（公告）日： | 2018-07-27 |
| 发明（设计）人： | 高金彰 | 申请（专利权）人： | 浦北县龙腾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/40 | 分类号： | A23F3/40;A23F3/14 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 535399 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微波制备柑普茶的工艺，包括以下步骤：1)取新会柑，顶部开口，取出果肉，分别得到柑皮和顶盖，之后晾干，得到晾干的柑皮及与其配套的顶盖；2)向晾干的柑皮中填充普洱茶，盖上顶盖，之后置于微波干燥设备中，于2400‑2500MHz、50‑60℃条件下干燥15‑20min，取出，置于0‑4℃条件下定型10‑20min；之后取出再置于微波干燥设备中于相同条件下干燥15‑20min，取出，置于0‑4℃条件下定型10‑20min；重复以上干燥、降温过程数次，直至柑普茶中的含水率≤10％；之后取出进行陈化，即得。本发明所述方法干燥时间短，节约能源，由该方法干燥得到的柑普茶外观圆润，几乎无塌陷现象；且所得柑普茶具有柑果特有的果香与茶香交融浓郁，口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 取出 晾干 柑皮 微波干燥设备 微波制备 顶盖 定型 普洱茶 顶部开口 降温过程 果肉 含水率 配套的 上顶盖 茶香 陈化 果香 填充 塌陷 节约 重复 能源 | ||
【主权项】：
1.一种微波制备柑普茶的工艺，包括以下步骤：1)取新会柑，顶部开口，取出果肉，分别得到柑皮和顶盖，之后晾干，得到晾干的柑皮及与其配套的顶盖；2)向晾干的柑皮中填充普洱茶，盖上顶盖，之后置于微波干燥设备中，于2400‑2500MHz、50‑60℃条件下干燥15‑20min，取出，置于0‑4℃条件下定型10‑20min；之后取出再置于微波干燥设备中于相同条件下干燥15‑20min，取出，置于0‑4℃条件下定型10‑20min；重复以上干燥、降温过程数次，直至柑普茶中的含水率≤10％；之后取出进行陈化，即得。
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