[发明专利]羟乙基壳聚糖山梨酸盐及其制备方法在审
| 申请号： | 201810268572.6 | 申请日： | 2018-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN108586634A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 王婷;蔡照胜;吴康;章婷婷;谷峰;王旺霞;张怀红;丁鸽 | 申请（专利权）人： | 盐城工学院;常州大学 |
| 主分类号： | C08B37/08 | 分类号： | C08B37/08;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 224051 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 经羟乙基壳聚糖制备和羟乙基壳聚糖山梨酸盐制备两个主要过程在内的工艺，得到以羟乙基壳聚糖和山梨酸为基础原料的新型绿色安全并有自成膜性能的食品防腐保鲜剂羟乙基壳聚糖山梨酸盐。其过程如下：碱化壳聚糖在异丙醇介质中和由氢氧化钠、氢氧化锂和/或氢氧化钾构成的混合碱存在下与溴乙醇、环氧乙烷和/或氯乙醇反应得到羟乙基壳聚糖；羟乙基壳聚糖水溶液或浆料与溶于由乙醇和去离子水或蒸馏水中的山梨酸溶液反应及对反应后的物料进行减压浓缩、研磨脱水、离心或过滤分离、冷冻干燥，得到氨基葡萄糖单元羟乙基平均接枝度达5～300％、羟乙基壳聚糖氨基或取代氨基质子化率为10～90％的新型食品防腐保鲜剂羟乙基壳聚糖山梨酸盐。 | ||
| 搜索关键词： | 羟乙基壳聚糖 山梨酸盐 制备 山梨酸 蒸馏水 氨基葡萄糖单元 食品防腐保鲜剂 氨基 防腐保鲜剂 碱化壳聚糖 异丙醇介质 环氧乙烷 基础原料 氢氧化钾 氢氧化钠 氢氧化锂 取代氨基 去离子水 溶液反应 新型绿色 新型食品 研磨 混合碱 接枝度 氯乙醇 膜性能 质子化 溴乙醇 羟乙基 浆料 乙醇 脱水 中和 安全 | ||
【主权项】：
1.羟乙基壳聚糖山梨酸盐，其特征在于：经包括羟乙基壳聚糖的制备和羟乙基壳聚糖山梨酸盐的制备两个主要过程在内的工艺，以羟乙基壳聚糖和山梨酸为基础原料的新型绿色安全并有自成膜性能的食品防腐保鲜剂羟乙基壳聚糖山梨酸盐被制备得到。
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