[发明专利]一种蓝莓利口酒的配方及其制作工艺在审
| 申请号： | 201810247774.2 | 申请日： | 2018-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN108192792A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 王莉;雷良波;赵漫漫;汪地强;刘玄;李小红;曾德勇;陈军李;孙娟 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06;C12H1/07 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550000 贵州省黔东南苗族*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公布了一种蓝莓利口酒(低度配制酒)的配方及其制作工艺，蓝莓利口酒包含如下重量份数的原料混合制成：浓缩蓝莓汁3‑7份、甜度调剂3‑7份、酸度调剂0.5‑2份，酱香型白酒3‑60份，再加入适量的纯净水，调整酒精度为1‑30％vol，不添加任何白砂糖、香精、人工色素、防腐剂。上述原料按照原料预处理、调配、精滤、巴氏杀菌等工艺过程，最终形成酒色浓艳厚重、果香清新怡人、酒体醇和协调、余味淡爽清雅，风格独具一格的蓝莓利口酒。 | ||
| 搜索关键词： | 利口酒 蓝莓 制作工艺 调剂 配方 白砂糖 酱香型白酒 原料预处理 香精 巴氏杀菌 工艺过程 人工色素 原料混合 重量份数 防腐剂 纯净水 蓝莓汁 配制酒 果香 精滤 酒体 酸度 甜度 酒精 调配 浓缩 风格 协调 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓利口酒的配方，其特征在于，包括如下重量份数的原料混合制成：浓缩蓝莓汁3‑7份、甜度调剂3‑7份、酸度调剂0.5‑2份，酱香型白酒3‑60份，再加入适量的纯净水，调整酒精度为1‑30％vol。
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