[发明专利]一种雪泥复配增稠剂及其应用有效
| 申请号： | 201810206800.7 | 申请日： | 2018-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN108684919B | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 党荣敏;胡晓峰;蔡位辉;周建山 | 申请（专利权）人： | 必优食品科技（江苏）有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/38 |
| 代理公司： | 苏州华博知识产权代理有限公司 32232 | 代理人： | 何蔚 |
| 地址： | 215000 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪泥复配增稠剂，所述雪泥复配增稠剂由如下重量份的原料组成：卡拉胶：0.01‑2.0份，琼脂：0.01‑2.0份，果胶：0.01‑4.0份，明胶：0.01‑2.0份，黄原胶：0.01‑2.0份，变性淀粉：0.01‑4.0份；通过以上组分制备的雪泥复配增稠剂，最大的发挥了组分间的相互作用，离子间的凝胶反应，胶体间的协同作用，通过较低的生产成本，达到了常温存储，摇晃即可对雪泥产品进行冷冻的作用，并且果粒均匀的悬浮分散在雪泥中，雪泥产品的口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪泥复配 增稠剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种雪泥复配增稠剂，其特征在于，所述雪泥复配增稠剂由如下重量份的原料组成：卡拉胶：0.01‑2.0份，琼脂：0.01‑2.0份，果胶：0.01‑4.0份，明胶：0.01‑2.0份，黄原胶：0.01‑2.0份，变性淀粉：0.01‑4.0份。
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