[发明专利]植物抗氧化剂及其在食品保鲜中的应用有效
| 申请号： | 201810204401.7 | 申请日： | 2018-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN108244449B | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 郝灏;郭全胜;钟兴林 | 申请（专利权）人： | 夏津圣树源农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L7/10 |
| 代理公司： | 青海中赢知识产权代理事务所(普通合伙) 63104 | 代理人： | 高清峰 |
| 地址： | 253200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物抗氧化剂及其在食品保鲜中的应用。所述植物抗氧化剂，由下述方法制备而成：将桑葚粉打浆得到浆液，用氢氧化钠调节pH至6.5‑7.5，加入浆液重量0.025‑0.045％的乳杆菌，密封发酵50‑150h；加入乙醇水溶液超声提取，过滤，浓缩，干燥。本发明植物抗氧化剂，是从天然可食用的食品中提取出来的、具有抗氧化活性的物质，能有效清除活性氧自由基，具有安全性高、抗氧化能力强、无副作用和能够防腐保鲜等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 抗氧化剂 及其 食品 保鲜 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.一种植物抗氧化剂为桑葚提取物。
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